Москва Выбрать город
shop.horeca.ru - Интернет магазин профессионального оборудования
  Производители оборудования для фуд-корта
Главная Торговые марки Оборудование Sofinor

Виды оборудования

Торговые марки

Sofinor

Торговая марка «Sofinor»

Франция
Компания Sofinor c 1968 года производит оборудование для профессиональной кухни. За все эти годы компании удалось не только сохранить традиции французской кухни, но и дополнить их современным стилем.
 
Компания Sofinor предлагает широкой ассортимент грилей для кур, а также тепловых и холодильных витрин для демонстрации и временного хранения продуктов. Компания постоянно расширяет модельный ряд оборудования, удовлетворяя спрос самых взыскательных клиентов.
 
Оборудование Sofinor — неотъемлемая составляющая предприятия быстрого питания.

Описание моделей оборудования для фаст-фуда Sofinor

В ассортименте представлены грили для кур шампурного и карусельного типов, а также планетарные грили.

Модели грилей для кур шампурного типа могут быть выполнены полностью из нержавеющей стали, либо из нержавеющей стали внутри, с внешней отделкой из окрашенной стали.

В грилях карусельного типа предусмотрена конвекция. Внутренняя и внешняя поверхности грилей выполнены из нержавеющей стали, контур и крыша — крашенная сталь. Планетарные грили полностью выполнены из нержавеющей стали. Дверцы у всех грилей — из термостойкого стекла.

Компания также предлагает передвижные тележки, передвижные тележки для шампуров, ванны для шампуров и другие аксессуары для грилей.

Технологии производства Sofinor

В моделях шампурного типа куры насаживаются на вертела (шампуры). Шампуры вращаются вокруг своей оси с помощью электропривода, таким образом, курица подрумянивается со всех сторон.
 
В грилях карусельного типа в объеме рабочей камеры по замкнутой траектории вращаются съемные корзинки (люльки) с уложенными в них тушками. Корзины закрепляются на направляющих, установленных во вращающемся барабане. В процессе приготовления птица вращается относительно неподвижного источника тепла, получая порции тепловой энергии переменной интенсивности.
 
Грили планетарного типа — это разновидность "карусельных" моделей. Их конструкцией предусмотрено вращение как самого планетарного диска, так и отдельно каждого вертела, что существенно ускоряет процесс приготовления продуктов и делает их пропекание более равномерным и однородным.

Другие специализированные интернет-проекты HoReCa