· пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
- пар при температуре от 99 до 105°C;
- конвекция без использования пара;
- конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C;
· система "cool touch" - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
· распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;
· печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
· подключаются к водопроводу и канализации;
· электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
· заранее запрограммированные циклы приготовления;
· возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (70 программ включающих до четырех этапов);
· система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
· для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
· функция поддерживания температуры "Hold";
· функция охлаждение рабочей камеры;
· автодиагностика;
· реверсивная дверца в моделях XVC 704/504/304/204.
